もちろんです。 このたこ焼きを再現できればもうこの世に未練はありません、大袈裟かな。

さきいかって匂いしか思い出せませんが、そういう漁港で感じる匂いがお店からしたのは確かです。

@あき ： 出汁も出ると思います。

@あき ： ちょっとたこ焼きソースが味濃すぎるように感じて、たこ焼きから離れていましたが、これはやり遂げないといけません。

明石焼きも好きですが、あのたこ焼きの味はおそらく日本人なら誰が食べても美味しいと感じるような味でした。 似たような味が無く、何と表現したらいいのかわからないので、再現が難航しているのです…

ごんぞうさん、魚醤お好きですよね。 もちろんその「いしる」も試したいです。

HALさんにコメントしたのですが、 あのたこ焼きを再現するにあたって、私があたりをつけたのは あご出汁ラーメンの油抜き キャベツ太郎 醤油せんべい おでんのさつま揚げ 海鮮味覇 ただ全部、遠かったです。

@あき ： なるほど〜。どれも単独では遠いけど、全部混ぜるとある種たこ焼き的な感じになる要素が詰まってますね[にこやか]

お〜、そうですか、偶然ですね。 このたこ焼きも美味しいですが、私の思い出のたこ焼き、最近無くなりつつありますが、大阪の繁華街ではなく、街中にあるたこ焼きは、生地に出汁の風味があってソースもマヨネーズもつけなくても生地だけでも美味しいです。

@あき ： 大阪を訪れるとき、ぜひ行きたいです！ ちなみに、このお写真のたこ焼きやさんでしたら、まだやってますよ♪

@ぐー ： これは今食べたばかりの写真です。 ぐーさんに観光化されたたこ焼きではなく、地域の食べ物としてのたこ焼きを一度食べてほしいです。

@あき ： わ！いいですねー！私も久しぶりにたべたい、、、 大阪のおすすめよかったら教えてください！

@ぐー ： 最近の大阪はわかりません… 葛飾区に『たこぼーず』というお店があります。検索でも出るはずですので、もし近くに行かれたらおすすめです。 6個150円で子供がたくさん買いに来ますが、シンプルで美味しいです。

@あき ： そうなんですね！なかなか訪れることがないですが、機会があればいきます！覚えておきます！

たこ焼きの形態ではありましたが、今思うの和食としての一品ですので、日本人なら誰が食べても美味しいと思うはずです。 その後数え切れない食べ物を食べてきましたが、似たような味が無く、何だったのか言葉で表現できないのが再現が難航している理由です。

@あき ： 思い出の味なんでしょうね。出汁の味、出汁のうまみって日本独特なんでしたっけ？忘れましたが。。 もう二度と本物にはお目にかかれないってのがまた歯痒いですね。

@HALHAL ： 出汁は世界中の料理で意識されていると思います。 ブイヨン、コンソメ、味覇とか。 あのたこ焼きを再現するにあたって、私があたりをつけたのは あご出汁ラーメンの油抜き キャベツ太郎 醤油せんべい おでんのさつま揚げ 海鮮味覇 どれも全然違ったのですが、強引に言ってしまえばこれらの特徴を混ぜ合わせた味です。 大人になってどんなに美味しいモノを食べてもその味はすぐに忘れますが、子供の頃に印象的に覚えた味はいつまでも覚えているものです。

おお〜、、なんか複雑な味わいなんでしょうね。なるほど。。駄菓子的でもあり、練り物的な、出汁の効いた味ですか。。 けど、子供の時に覚えた味は覚えているってのは分かる気はします！

ありがとうございます こいさんには思い出の食べ物はありますか？

それも思い出の味ですね。 誰にでも１つや2つありますよね。

それも思い出のたこ焼きですね。 私のたこ焼きはもっと昔ですが、１個10円でした。だからたいした材料は使ってないとは思うのですが…