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みかん村
またもネットではいまいちな評価の魚種だけど、旦那も調べてしめてくれて、
私も調べて調理した結果。
蒲焼きと天ぷらにしてみた。
蒲焼きはネットで見た通り１５分圧力鍋にかけて、その後煮アナゴにしてた。んで、たれは骨と共に煮詰めた。タレありきってくらいタレが旨く出来た[大笑い]やっぱ骨が少し気になったなぁ。
穴子自体味はまぁ美味しかった。確かに旨味は薄いけど、ネット情報で言ってたような臭みは無かった。（めっちゃ滑りと血合を綺麗にとった）
天ぷらは人生初の骨切りをして天ぷらにした。いやぁ。。。骨切り考えた人は偉大だわ[大笑い]あんなに気になってた骨が全く気にならなくなった[ハート]昔使ってた万能包丁でしてみたけど、出来るもんだなぁ[笑う]
今度はハモ釣ってこないかなぁ。適正なサイズ。前釣ってきた来たハモでかすぎてバケモンだと思った笑
こんなこと思いだすと釣ってこないのがうちの旦那。
カワハギ釣ってきて欲しいって言ってからもう何年立つでしょう[ほっとする]
まぁ釣ってきた分だけありがたく命をいただきます。
帰宅して、
旦那「まぁ新しい魚種だから勘弁して」
私「？？？新しい魚種なんて頼んだ事は無いんだけど、どう言うこと？」
旦那「色々捌いてみたいかなと思って」
私「美味しい魚ならなんでもいいよー。欲を言うなら捌きやすい魚、捌きやすいサイズ。もっと言えばカワハギ。ハタ系。マゴチが好き。」
旦那棒読み「いつも捌きにくい魚を持って帰ってきてさ、それでも捌いてくれてありがとうね」
私「心がこもった言い方で言い直して笑」
隣の部屋で旦那「えっ？？なんて？」
私「もういいよー」
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「新しい魚種だから勘弁して」→「？？？新しい魚種だからなに？頼んでもないのになにを勘弁するの？」ってなる気持ち、捌かない私ですらわかります😇 みかん村さんが食材を無駄にせず調べてチャレンジして料理してくれる人だから旦那さんはいろんな種類釣ってこれておいしく食べれるって事、ほんとに心を込めて感謝してほしいですね🙂↕️