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Yuki
台湾料理屋さんの、レバニラ炒めです。
こちら、処理がお上手なのか臭みは全く無くて非常に美味しくいただきました。
レバーの旨味にニラの風味のバランスが良く、これだけで白米が幾らでも食べられそうな勢いです。
レバーは柔らかく程良く噛み切れるかたさで、シャキシャキのニラの食感と合わさるととても良い感じです。
基本的に内臓系の食べ物が大好きなので、これは嬉しいメニューでした。
お酒を飲まれる方のおつまみにも抜群だと思います。
打ち合わせと称して集まった日だったのですが、目の前のお料理につい夢中になってしまいますね。
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