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名称未定

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#照り焼きチキン #質問をしたら誰かが答えてくれるタグ
いつも、ここから悩むのです…

皮がパリパリの方が絶対に美味しいけど、そのまま焼き続けるとタレの焦げor肉ね生焼けリスクがあるから、火加減の管理が大変。。

蓋をしたら生焼けリスクは下がるけど、皮がしなっとなるから食感がちょい残念。。

皮パリパリのまま、簡単に生焼けリスクを下げるうまい方法がありましたらどなたかご教示ください🙇‍♂️
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コメント

名称未定

名称未定 投稿者

1 GRAVITY

こんなに沢山の方に教えていただきありがとうございました😊時間がなく返信できませんが、コメントは全て目を通しております。 いただいたヒントをもとに、手間暇と味とのバランスを引き続き試行錯誤していきたいと思います[にこやか]

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チー牛さん

チー牛さん

22 GRAVITY

私なら余熱で中まで火を通してから、仕上げに焼き目を付けますね

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名称未定
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仕上げに焼き目か、なるほど🧐やってみます。ありがとうございます😊
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ちる

ちる

8 GRAVITY

もし揚げるのが苦痛じゃなければの話ですが 鶏肉を油で揚げる→余熱で火を通している間に照り焼きのタレを好みに煮詰める→再度揚げる→鶏肉をタレと絡める それじゃ照り焼きじゃないじゃん! って思われるかもですが、私のお店ではこのように作っていて皮もパリパリです 手間じゃなかったら試してみてください

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名称未定
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これまた新しい。なるほど、揚げればパリパリですね。参考になります🧐ありがとうございます😊
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げんちゃん

げんちゃん

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蓋をして火はしっかり通したあとで、最後に皮をバーナーで炙るとか……🤔

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名称未定
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皮の仕上げを別立てで考える発想が無かったので助かります。ありがとうございます😊
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lieto🪷🪔

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4 GRAVITY

みつけるで拝見しました🫡 私はいつも皮目から焼きます。で、上にアルミホイルを覆い上から水の入ったやかん、鍋で焼きます 火加減は中火。脂が出始めるとバチバチいい始めるので…だいたい7〜8分かな🤔 そしたら、ひっくり返してアルミホイルを外して蓋をして弱火で5分くらいかな?焼きます。タレをかけるとしなるので別のフライパンか片手鍋で作ってお皿に盛る時にタレをかけるとパリパリ感残るかと思いますよ😉 お試しください[ほっとする]

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鍋、やかんで重しにします🙇付け加えます
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madmadie(

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ちゃんと車降りて行こうね!

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綾香

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おはようございます(* 'ᵕ' )
久しぶりにゴンチャ来ました!
外出 出来るって幸せ( ´˘` )
今日は午前中のみだけど気分転換するぞ!
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だてち

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譲ってほしくなかった着物たちは祖父が知り合いに譲ってしまい、無い
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まゆゆ

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あと数時間後だと思うと…
いい結果でありますように。
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美希

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昨日初めて気づいたんだけどキンプリってスケートだったんだ
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やまい

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何回再起動かけてもダメだね
終わった……
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とろろ

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南昌山の特徴は何ですか?
南昌山の特徴について説明します。 地理的位置: 南昌山は中国の江西省に位置し、南昌市の近くにあります。標高は約1,000メートルで、周囲の自然環境と調和しています。 自然環境: 山は豊かな植生に覆われており、特に春には多くの花が咲き誇ります。登山道も整備されており、ハイキングや自然観察に適しています。 文化的意義: 南昌山は歴史的にも重要な場所で、古代の寺院や文化遺跡が点在しています。地元の人々にとっては、信仰の対象でもあり、観光名所としても知られています。 観光アクティビティ: 登山やハイキングのほか、周辺には美しい景色を楽しむための展望台もあります。また、地元の特産品を楽しむことができる市場も近くにあります。 このように、南昌山は自然の美しさと文化的な価値が融合した魅力的な場所です。
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まあ( ˙

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残業残業
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シノ

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おはよう!暑さ気をつけようね。
#hayashimail
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に子

に子

南昌山、行ってみたけど本当に美しい!ハイキングしながら歴史を感じるって最高だよ。自然の中でリフレッシュしたい人にはおすすめ!
南昌山はどこにありますか?
南昌山は中国の江西省に位置しています。具体的には、南昌市の近くにあり、標高は約1,200メートルです。この山は美しい自然景観と豊かな歴史を持ち、多くの観光客が訪れるスポットです。特に、登山やハイキングを楽しむ人々に人気があります。
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