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投稿
Yuki
クランベリーとりんごのドライフルーツベイクドチーズケーキと、金柑とオレンジのエスプレッソタルトです。
ベイクドチーズケーキは内容的に理解出来まして、ベリーの甘酸っぱさとりんごの甘味が調和し、ドライフルーツになっている事でより味が濃厚でした。チーズケーキには抜群に合いますね。
さて、問題は金柑とオレンジのエスプレッソタルトです。
金柑とオレンジは柑橘系同士とても相性が良く、甘さも酸っぱさも程良く甘味を強調してくれるバランスで、金柑の皮もほろ苦でとても美味でした。
そこで生地です。エスプレッソを練り込んだタルトというのは初めてなので、恐る恐る食べてみたのですが、これが非常に美味しかったです。
2種の柑橘のお味にも不思議とマッチしており、寧ろこの組み合わせがベストなのではと思う程でした。
とても大人っぽく、かつ珍しい組み合わせに舌鼓を打って楽しみました。
勿論ドリンクはエスプレッソです。
ほろ苦スイーツを楽しむ、大人カフェでした。
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