肉の厚みで焼き時間は変わるのでそこは臨機応変に

シーズニングは強めに

@ 不如帰 ： 火の通りはどのように確認されまするか？

@ひみ ： 押して柔らかさで判断してます これは説明難しい...

@ 不如帰 ： なるほど…🧐 チャレンジしてみます！！

教えてくださり感謝でっす🙏🙏🙏

@ 不如帰 ： 弾力が少し出たくらいがいい感じなのですが 厚みで違う... 中心温度が60℃くらいがいい感じ 300ｇくらいの塊なら表面にしっかり焼き色つけてホイルで包んで2分づつ全面焼いてフライパンに蓋して消火で、そのまま冷ますくらいで多分

詳細を言語化してくださり、多謝🙏 益々トライしたくなりました！ 中心温度の重要性認識いたしましたです🙌

@ひみ ： なかなかに最初は難しいですが 慣れればお手軽な料理なのです

お手軽となるまで作ってみます✋

ああっ！ なるほど！火入れを湯で！！ 鶏ハムを作った際、湯に入れ放置技経験しましたゆえ、わたしでもできるかも🥹🥹 カットのコツまでありがとうありがとう🙏🙏🙏

性別でなにかしら態度に変化つけるのは同性で出してくるのが最もタチが悪いよね。 久しぶりにこういう大人ならできるようになっとけ的なことに気持ちを乱されたな。

マジ、深呼吸😮‍💨

柔和に話して余計に恐怖と言われても…😖　大変そうだ… 深呼吸して美味しい紅茶を飲んでゆっくりしてください[照れる]

んー、きっと柔和なつもりでいても圧があったかなとは思うので、その辺は修行だなあと思うてます🧘‍♀️ あったかいの飲んでゆっくりします。 ありがとです！

祈っておきまーす🤞[大笑い] あ、焼いた時は一応中心温度を測ってました[にこやか]焼いた直後から休ませてるとまた温度上がります。 皆さん、ローストビーフの作り方すごい[大笑い]

祈っていただき、励みになりまーす💪 お！中心温度は何度目安にされてましたか？🔥🥩

@ひみ ： あ、見逃し[笑う]おはようございます🌞 焼いた時の中心温度は私はなかなか難しくて修行中ですが、50度にしてもあとで周りから熱が伝わって火が結構入っちゃう時ありますね。お湯の時は55度です。

うあー！ ミスしまして、お返事が独立したコメントになってしまいました🙇‍♀️ お時間ありましたら見てくだされー！

@ひみ ： 自由自在にコメントしましょう〜 🤟[笑う]💨=