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Yuki
ローストした牛肉とベーコンの盛り合わせです。
砕いた岩塩を少し付けていただきましたが、余計な味付けは不要ですね。
これだけで充分肉の旨味が引き出されていて、とても美味しかったです。
赤身の肉本来の味と、脂の甘味の妙がたまりません。
ベーコンは厚切りで、ハーブを散らしてあったのですがこちらの塩加減も間違いありませんね。
同じくローストした野菜が付け合わせにあったのですが、交互に食べると止まりませんでした。
タレも甘辛のものがついていたので、味変に少し付けて食べてみましたが、こちらもお好みでとても楽しめる味付けだったと思います。
これにはビールや赤ワイン等が非常に合いそうな、メインディッシュらしい逸品だったと思います。
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