なるほど。 日本もやはり物作りの原点を見直すべきですね。 私自身が空気を売っているので、確かな形のある物作りは、人として、日本人の本質としての原点だと痛切に思います。

海外では料理人どうなのですかね。 GRAVITYでも、たま〜にイラストを無料で募集するのを見ると、ササッとできそうに感じることにお金を払うことをしぶる日本人はけっこういるかもしれません。料理も同じように捉えられがちかと。 でも、根本的に知識やスキルがあっても、それをお金に変える術もまた重要です。 外国人はセルフプロデュースを子供の時から訓練しているようなので、海外の料理人はお金儲けの上手な人が多いかもしれません。

@あき ： 日本よりかはお給料高いようです。(一部の国や人の話かもしれませんが) あとは物価の差もあるでしょうが、日本は外食が安いと驚かれる話はよく聞きます。 サッとできること＝簡単なこと＝そんなに価値がない という考えなのでしょうが、そこに至るまで大変なのは軽視されがちですよね。その時に苦労する、という話が美化されがちで。 苦労したふりをするような自己プロデュースが必要なのかしら😂

@小太郎 ： 3000日かけて完成した極上ハンバーガー といった、あなたの目の前のハンバーガーは無数の試行錯誤の頂点だって思わせるのは重要かも(笑)

そのパンもウィンナーは、日本では誰でも作られますが、ドイツでは日本の小学５年から訓練校に入ってマイスターにならなければ開業できないってのは、相当なこだわりかと。

@あき ： まあ料理人はそうですねえ。 フランスもそんな感じじゃなったかな。免許がないとだめとかそんなかんじ

Nancyが体調万全になればいつでも