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投稿
Yuki
いちぢくのタルトです。
タルトにアーモンドクリームといちぢくのペーストが練り込まれ、更に果実が山になって乗っています。
いちぢくの優しい甘味が口の中に広がり、アーモンドクリームの香ばしく強い甘さを中和して、非常にバランスの良いスイーツに仕上がっていました。
タルト生地のバターも上質で、滑らかな舌触りとコクのあるしっかりめの甘さは上品な風味で、しつこさは感じません。
これらの組み合わせは意外な程合っていて、スイーツの可能性が無限にある事を思い知りますね。
この日合わせたのは夏摘みのセカンドフラッシュのダージリンで、茶葉の優しくも香り高い味わいは極上で、スイーツとの相性は言うまでもありませんね。
一緒に伺ったのは、僕の写真仲間で色々と今後の活動展開などを話し込みましたが、こうしたスイーツとお茶を囲むと話が弾みますね。
クリエイターとして、大人として上質な時間を過ごす事が出来ました。
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