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にょっき
豆は最後に半端が出るとそんな時はブレンド。
今回はエチオピア・ナチュラルの中煎りが余ったので主役をそれにして、、、
ウガンダ・ドンキー・ウォッシュ、
深煎りのコスタリカ・ハニー。
マスカットっぽい香りのエチオピアを、
しっかり味のコクと苦味のコスタリカが支えて
中間を酸味のバランス型ウガンダが橋渡しをしてまとめる感じ。
程よい甘みと控えめな酸味、
微かな心地よい渋み苦味。
マスカットっぽいフレーバーはちゃんと残り、
まとまりがあってこれは良い仕上がり。
(๑•ㅂ•)و☕︎〜♪
[惑星][惑星][惑星]
ここからさらにマニアックな話。
あくまで個人の体感の話ですのでご了承。
身体意識と気や波動の感覚をダラダラと趣味で研究してるのでそういう観点からの考察です。
ご興味なければスルーして下さいませ[星]
気の感覚からコーヒーを感じると、
焙煎の深さによって意識の焦点が変わります。
気や波動は単一ではなく様々なものが込められてます。
植物としての波動、発酵過程で変化したもの、
土壌や環境な質、生産者さん、焙煎士やバリスタの意識まで含めて。
その中で、
焙煎の度合いだけ取り上げてます。
焙煎が深くなるほど身体意識が下にいく。
ネガティブな意味合いではありません。
言い換えれば、焙煎が深いほど落ち着く、
ということかもしれません。
例えばアーユルヴェーダで言うチャクラ、
7つあるそれぞれに意味があり機能がある。
あるチャクラに意識を置けば、そのチャクラが活性化する。
シングル・オリジンと言われる単一品種の場合、
ある位置に意識が落ち着くのですが、
ブレンドすると気の感覚が変化する。
ある状態を狙ってブレンドしたのですが、
今回は成功したようです。
程よく全身に気が流れて意識が持ち上がる。
[惑星][惑星][惑星]
発酵食品には様々な効果、可能性があり、
東洋医学や伝統的な食事では当たり前ですが西洋科学の観点からも常識になってきました。
コーヒーは精製過程において発酵している。
実は発酵食品である。
そう認識してから、俄然興味が湧いて色々と研究、、、かな?やってます。
まだまだ未知の可能性があると思ってます。
(๑•ㅂ•)و☕︎✨✨
みなさまも良い日曜日を[星]


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