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Yuki
菜の花のソテー、酒粕とパン粉のチーズ風です。
さっと蒸した菜の花を、香ばしさを加える為に焼いていました。
長野県のとある酒造の酒粕は柔らかく深い味わいに、愛媛のもっちりとして澄んだ味のパン粉を合わせてじっくりと炒って香りを引き出したものが、チーズに見立てて添えられています。
菜の花のほんのりした苦味に、チーズ風味に和風を加えた様な味付けは非常に合っていました。
春の苦味は冬にたまった老廃物を出してくれると言いますが、そういう効能もあるのかな？と勝手に思いました。
そんな健康の味がする一品でした。
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中川俊
最初は鼻の奥からのどに落ちる系の
黄色い鼻水
それはおさまり のどのイガイガ
声のがらつき
がおさまり、 のどがかゆい感じで咳がでる。
ニンバスか・・・百日咳か・・・
と不安になるから
はよ快復してほしい。
咳でPC作業の手元が狂うの結構ストレス
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酒粕？ お味が想像できないです〜 笑
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春らしく菜の花❀.(*´ω`*)❀.