カラメリゼ（CARMALISED）は、食材を砂糖や他の甘味料で加熱して、キャラメル状にする調理法を指します。このプロセスでは、食材の表面が焦げて香ばしい風味が生まれ、甘さが引き立ちます。以下にカラメリゼの特徴をまとめます。 調理法: 食材を中火で加熱し、砂糖を加えて溶かし、食材に絡める。 使用される食材: フルーツ（特にバナナやリンゴ）、野菜（玉ねぎなど）、肉（鶏肉や豚肉）など。 用途: デザートやサラダ、メインディッシュのトッピングとして使われることが多い。 カラメリゼは、料理に深い味わいと美しい見た目を加えるため、レストランのメニューでもよく見かけます。自宅でも簡単に試せるので、ぜひ挑戦してみてください！