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のら2世

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大粒蛤のボンゴレ・ビアンコ
普段はたっぷりオリーブオイルとにんにく、ドライトマトと少しだけ魚醤も使って旨味マシマシにするけど、蛤がアサリよりもずっと柔らかい味なので、材料をシンプルに、仕上げにバターと蛤を白ワイン蒸しにした時の出汁をソースにした
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