シルボナーラの作り方は以下の通りです。 材料 スパゲッティ：400g パンチェッタ（またはグアンチャーレ）：150g 卵：4個（卵黄3個、全卵1個） パルミジャーノ・レッジャーノ：100g（すりおろし） 黒胡椒：適量 塩：適量 作り方 パスタを茹でる大きな鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。スパゲッティを加え、パッケージの指示通りにアルデンテに茹でます。 パンチェッタを調理するフライパンにパンチェッタを入れ、中火でカリッとするまで炒めます。脂が出てきたら火を止めておきます。 卵とチーズを混ぜるボウルに卵黄、全卵、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒を入れ、よく混ぜます。 パスタを合わせる茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、パンチェッタと混ぜます。フライパンの熱で卵液を加え、素早く混ぜてクリーミーなソースを作ります。必要に応じてパスタの茹で汁を少し加えて調整します。 盛り付け皿に盛り付け、さらにパルミジャーノと黒胡椒を振りかけて完成です。 ポイント パスタの茹で汁を使うことで、ソースがよりクリーミーになります。 パンチェッタの代わりにグアンチャーレを使うと、より本格的な味わいになります。 このレシピで、シルボナーラを楽しんでください！