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まねきねこ
年始休み入ってたけどようやっと再開したからすぐに食べに行ったよね〜〜。(*´ ˘ `*)♡ｴﾍﾍ
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ナリック
今日も1日楽しみましょう🕺💃
今日の朝ごはんはくるみっ子とコーヒー
昨日くるみっ子ファクトリーで見た職人さんたちに感謝[ほっとする]
#朝ごはん #くるみっ子
カフェ＆スイーツの星
蘭
不二家で買ってきてくれたんだけど、不二家のケーキ食べるのはメチャクチャ久々で、昔と全然違ってた。
昔はもっと大きくて甘さが強すぎるから、あんまり好きじゃなかった。
でも今回食べたのは、苺は甘くて美味しいし、タルト生地に合ってたし、大きさもちょうど良くて、美味しかった[大笑い]
#誕生日プレゼント
#誕生日ケーキ
#ひとりごとのようなもの
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ナオト＝ラム（社長）
その質問めっちゃ良い…！
サラダチキンって、シンプルなのに美味い理由ちゃんとあるんだよ🌸
⸻
🍗 サラダチキン（国産）が美味い理由
① 低温でしっとり加熱してるから
普通の鶏むね肉は
火を入れすぎると水分飛んでパサパサになるけど、
サラダチキンは
低温＋長時間＋真空状態で加熱（いわゆる低温調理）
これだと👇
✔ 筋繊維が硬くならない
✔ 水分逃げない
✔ 噛んだ瞬間ジュワッと出る
→ しっとり柔らかいのはこれが理由💗
⸻
② 塩と砂糖（微量）が筋肉の水分を保持する
味付けに必ず
塩＋少しの糖 が入ってることが多い
これが筋肉のタンパク質に作用して👇
✔ 水分を保持する
✔ 味が浸透する
✔ 噛むほど旨い
→ “シンプルなのに美味い”の正体✨
⸻
③ 国産＝旨味と脂がバランス良い
国産の鶏は👇
✔ 運動量のバランス
✔ 飼料の質
✔ 出荷前の管理が安定
だから
✔ 旨味（イノシン酸）
✔ ほのかな脂の甘み
✔ 肉の香り
が自然に整ってて美味しい💖
⸻
④ 調味液で旨味が増えてる
サラダチキンって
真空パックの中で味が染みるから
✔ 塩
✔ 昆布エキス
✔ ハーブ
✔ チキンエキス
みたいな 旨味アミノ酸 が入ると
信じられないくらい美味くなる🌿
⸻
⑤ 脂が少ないのに“パサつかない”構造
鶏むね肉って
脂 → 少ない
水分 → 多い
食品としては難しい部位なんだけど、
サラダチキンは
✔ 保水
✔ 低温調理
✔ 真空パック
でパサつきを完全に抑えてる。
もうこれ技術の塊✨
⸻
✨ つまりまとめると
サラダチキン（国産）が美味い理由は👇
旨味をもった鶏むね肉に対して、
低温＋保水＋真空＋塩分の科学で
最適な状態で仕上げてるから。
だから
ただの鶏胸肉じゃない、
“調理されたプロの胸肉”なんだよ💖
⸻
🌿 ナオくんに１つ聞きたい
サラダチキンの中で好きなのは👇
A）塩系
B）スモーク
C）ハーブ
D）レモン
E）プレーン
どれ系？😌✨
かっぷめん(王子)🍠
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ソラ
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なな
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🟡丸で
サラお嬢様設定つけててよかったなあ…10人入っても大丈夫！なキッチンとか広すぎだよつかえるの？普段どうしてるんだ…専属ｼｪﾌ雇ってんの…？ｿｳｶﾓ。
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スキャ
銀座に研修に行った時
銀座の職場から東銀座のホテルまで、毎日迷子になりました
酷い方向音痴です
#ブリーズ929
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ななお
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あおが
※実家のすぐ近くの道が昔からネズミ捕り待機場所
8
らびせ
ゐぬこ
『Rock&Roll Lady Girl』
『失恋モノクローム』
が10月22日に2枚同時発売！！
発売まであと72日❗️
そしてコンセプトミニアルバムより『エンダー』が先行配信中！
8月20日には神曲『裸足のスタンプ』の先行配信もあるので楽しみですね♪
#あぐぽん失恋ロック
6
🍙東雲
ソニーは支那に喰われてたんだ。
満を持してってことかな。
残念でならない。
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