スーラーターンは、主に中国の料理で、酸っぱくて辛いスープをベースにした料理スタイルの一つです。以下にその特徴をまとめます。 基本的な特徴: スーラーターンは「酸辣湯」とも呼ばれ、酸味と辛味が絶妙に組み合わさったスープです。 主な材料には、豆腐、きのこ、卵、野菜（例えば、ネギや白菜）などが使われます。 味のバランス: 酸味は通常、酢やレモン汁から来ており、辛味は主に白胡椒や唐辛子で加えられます。 この料理は、温かいスープとして提供され、寒い季節に特に人気があります。 栄養価: 豆腐や野菜が豊富に含まれているため、栄養価が高く、ヘルシーな選択肢としても知られています。 食べる場所: 中華料理店やアジア系のレストランでよく見かけるメニューです。特に、スーラーターンを専門にしている店もあります。 この料理は、酸っぱさと辛さが絶妙に調和していて、食欲をそそる一品です。ぜひ試してみてください！