トーフーバジルは、特にアジア料理で人気のあるハーブで、以下のような特徴があります。 香り: トーフーバジルは、甘くてスパイシーな香りが特徴で、料理に独特の風味を加えます。特に、バジルの中でも香りが強いとされています。 葉の形状: 葉は小さく、細長い形をしており、色は鮮やかな緑色です。葉の表面は滑らかで、食感も柔らかいです。 用途: 主にタイ料理やベトナム料理で使われ、特にフォーやカレー、サラダに加えられます。生で食べることも多く、料理のトッピングとしても重宝されています。 栄養価: トーフーバジルは、ビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化作用もあるため、健康にも良いとされています。 栽培: 温暖な気候を好み、家庭でも簡単に育てることができます。日当たりの良い場所で育てると、香りがより強くなります。 このように、トーフーバジルは料理に風味を加えるだけでなく、栄養価も高い素晴らしいハーブです。料理に取り入れて、ぜひその魅力を楽しんでみてください。