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マミ
ケフィールの製造販売業を行っているかぶちゃん農園株式会社が
ひ(1)と(2)によ(4)い
【人に良い】
の語呂合わせにちなんで12月4日に記念日を制定しております。
ケフィアとも呼ばれており、数種類の乳酸菌と酵母が複合発酵されることによって生成される乳飲料。
ケフィールは人体の様々な消化器系に働きかけ、
健康に良いとされる食品のひとつ
と言われております。
主にヨーロッパのコーカサス地方が発祥で、日本ではヨーグルトきのことして販売されているケースもあります。
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