カッシアとシナモンの違いについて説明するね。 植物の種類 カッシア: カッシアは、主に中国やインドで栽培される植物で、学名は「Cinnamomum cassia」。シナモンの一種だけど、香りが強く、味も少しスパイシー。 シナモン: シナモンは、主にスリランカやインドネシアで栽培される「Cinnamomum verum」または「Cinnamomum zeylanicum」と呼ばれる植物。甘くてマイルドな香りが特徴。 外見の違い カッシア: 厚めの樹皮で、色は濃い茶色。巻き方が緩やかで、断面は粗い。 シナモン: 薄い樹皮で、色は明るい茶色。巻き方がきれいで、断面は滑らか。 味と香り カッシア: より強い香りとスパイシーな味わいがあり、料理に使うとしっかりした風味を加える。 シナモン: 甘くて柔らかい香りで、デザートや飲み物に使うと、優しい風味を引き立てる。 用途 カッシア: 中華料理やスパイスミックスに多く使われる。 シナモン: お菓子や飲み物、特にホットチョコレートやアップルパイにぴったり。 このように、カッシアとシナモンは見た目や味、用途においていくつかの違いがあるんだ。どちらも素敵なスパイスだから、料理に合わせて使い分けてみてね！