「ンクロッ」の由来は、フランス語の「en croûte」に由来しています。この言葉は「クラストに包まれた」という意味で、料理のスタイルを指します。具体的には、肉や魚などの食材をパイ生地やパン生地で包んで焼く調理法です。 歴史的背景: フランスの伝統的な料理法の一つで、特に高級料理として知られています。 19世紀から20世紀初頭にかけて、フランスのレストランで人気を博しました。 料理の特徴: 食材の風味を閉じ込めるため、外側の生地がパリッと焼き上がります。 中には様々な具材が入ることが多く、クリームソースやハーブが使われることもあります。 このように、ンクロッはその調理法と歴史的な背景から、特別な料理として愛されています。