バニラビュルレの作り方は以下の通りです。 材料 バニラビーンズ：1本 生クリーム：200ml 牛乳：100ml 砂糖：50g 卵黄：2個 ゼラチン：5g（またはアガー） 作り方 準備ゼラチンを水でふやかしておきます。バニラビーンズは縦に切り、中の種を取り出します。 クリームの加熱鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、バニラビーンズの種とさやを入れ、中火で温めます。沸騰させないように注意しながら、砂糖が溶けるまで加熱します。 卵黄の混ぜ合わせ別のボウルで卵黄を軽く混ぜ、温めたクリームを少しずつ加えながら混ぜます。これにより卵が固まるのを防ぎます。 再加熱混ぜた卵黄とクリームのミックスを鍋に戻し、弱火でとろみがつくまで加熱します。ゼラチンを加え、完全に溶かします。 冷却火から下ろし、バニラビーンズのさやを取り除きます。室温で冷ました後、冷蔵庫で数時間冷やします。 盛り付け冷やしたバニラビュルレを器に盛り付け、お好みでフルーツやソースを添えて完成です。 ポイント ゼラチンの代わりにアガーを使う場合は、パッケージの指示に従ってください。 バニラビーンズが手に入らない場合は、バニラエッセンスでも代用可能ですが、風味が少し異なります。 このレシピで、クリーミーでリッチなバニラビュルレを楽しんでください！