ザンギョコースは、主に以下の分野で利用されています。 医療分野: ザンギョコースは、特に糖尿病の管理や治療において重要な役割を果たします。血糖値のコントロールに寄与するため、医療機関での使用が一般的です。 食品産業: 食品の保存や加工においても利用されます。特に、ザンギョコースは食品の甘味料として使われることがあり、製菓や飲料の製造において重要です。 化学産業: ザンギョコースは、化学反応の触媒や中間体としても利用されることがあります。特に、合成化学の分野での応用が見られます。 このように、ザンギョコースは多岐にわたる分野で活用されており、その特性を生かしたさまざまな用途があります。