チポトレビーフのレシピは以下の通りです。 材料 牛肉（肩ロースやバラ肉など）500g チポトレペッパー（乾燥または缶詰）2〜3個 玉ねぎ 1個（みじん切り） ニンニク 2片（みじん切り） トマトペースト 大さじ2 クミンパウダー 小さじ1 オレガノ 小さじ1 塩 適量 黒胡椒 適量 牛肉用ブロスまたは水 500ml オリーブオイル 大さじ2 作り方 下ごしらえ: 牛肉を一口大に切り、塩と黒胡椒で下味をつける。 炒める: 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を加えて表面がこんがりするまで焼く。焼き色がついたら、一旦取り出す。 野菜を炒める: 同じ鍋に玉ねぎとニンニクを加え、透明になるまで炒める。 スパイスを加える: チポトレペッパー、トマトペースト、クミン、オレガノを加え、香りが立つまでさらに炒める。 煮込む: 牛肉を鍋に戻し、ブロスまたは水を加える。沸騰したら、弱火にして蓋をし、1.5〜2時間煮込む。肉が柔らかくなるまで煮る。 仕上げ: 煮込みが終わったら、味を見て必要に応じて塩で調整する。 提供方法 トルティーヤやライスと一緒にサーブすると美味しいです。お好みでアボカドやサルサを添えても良いでしょう。 このレシピで、スパイシーで風味豊かなチポトレビーフを楽しんでください！