マトンシチュの作り方は以下の通りです。 材料 マトン肉（肩肉やもも肉）: 500g 玉ねぎ: 1個 にんじん: 1本 じゃがいも: 2個 セロリ: 1本 トマト缶: 1缶 赤ワイン: 200ml ブイヨン: 500ml オリーブオイル: 大さじ2 塩: 適量 黒胡椒: 適量 ハーブ（ローリエ、タイムなど）: お好みで 作り方 下ごしらえ: マトン肉は一口大に切り、塩と黒胡椒で下味をつける。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリはそれぞれ適当な大きさに切る。 肉を焼く: 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、マトン肉を入れて表面がこんがりするまで焼く。 野菜を加える: 焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、しんなりするまで炒める。 煮込む: トマト缶、赤ワイン、ブイヨンを加え、ハーブも入れる。全体をよく混ぜてから、蓋をして弱火で1.5〜2時間煮込む。 じゃがいもを加える: 煮込みが終わる15分前にじゃがいもを加え、さらに煮込む。 味を調える: 最後に塩と黒胡椒で味を調整し、完成。 サーブ方法 温かいご飯やパンと一緒に楽しむと美味しいです。お好みでパセリを散らしても良いですね。 このレシピで、心温まるマトンシチュを楽しんでください！