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なぐ
日本の料理には、ほとんどかつおとか魚を使った出汁が使われているんだね。
出汁を避けると、食生活は一気に選択肢が狭くなる。
海外のヴィーガンやベジタリアンが日本に来て困るってのは、出汁の問題かな。
こんぶ出汁のみの店って聞いたことないし。
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