メイプルハニーは主に以下の地域で作られています。 カナダ: 特にケベック州が有名で、世界のメイプルシロップの約70%を生産しています。メイプルハニーもこの地域で多く作られています。 アメリカ: バーモント州やニューハンプシャー州など、北東部の州でも生産されています。これらの地域はメイプルシロップの生産でも知られています。 メイプルハニーは、メイプルシロップの製造過程で得られる副産物で、特に春の温暖な気候が必要です。気温が0度を下回る夜と、日中の温暖な気温が交互に訪れることで、メイプルの樹液が流れ出します。この条件が整うことで、質の高いメイプルハニーが生産されます。