全然違いますね、基本日本のスーパーなどで売っているオリーブオイルはブレンドされてます。ある一定の量が入ればオリーブオイルと呼んでいい規則があります。でもイタリア産の認証マークがある物はブレンドではなく100%オリーブオイルで作られてます。香りも舌触りが全然違います。 ぜひ機会があれば試してみて下さい。 塩は角がない荒くて甘さのある物をおすすめします。

@るね ： さすが料理人って感じです参考になります。 マルドンって名前だけは知ってたんですけど、塩なのに甘さがある物なんですか？

@おきな ： マルドンはイギリスの塩で形がまばらで食感と溶け具合が特徴とされてます。すみません、甘さというのは塩で食材の甘さを感じやすくするという呼び塩の事です。呼び塩に使う塩は細かいのが基本ですが、今回の食パンの甘さを引き立てるのは角のないマルドンが1番合ってると思いました。

@おきな ： 簡単に説明しますと、塩味が徐々に感じてくる塩ですね。

@るね ： 本当に料理人すぎてかっけえ‼️‼️ 徐々に塩味がするか、甘味も引き立ちやすくなる的なことですか？

@おきな ： ありがとうございます そんな感じです、個人的な見方ですが