パナンカレーはタイの南部、特にパンガー県のパナンという地域が発祥地とされています。このカレーは、ココナッツミルクをベースにしたクリーミーでスパイシーな味わいが特徴です。以下に、パナンカレーの特徴をまとめます。 発祥地: タイ南部のパナン 主な材料: ココナッツミルク パナンカレーペースト（レモングラス、ガランガル、カフィルライムの葉、唐辛子などが含まれる） 肉（通常は牛肉や鶏肉） 野菜（ピーマンやバジルなど） パナンカレーは、他のタイカレーと比べて甘みが強く、香り高いのが特徴です。食べる際は、白ご飯と一緒に楽しむのが一般的です。