ファルファッレは、蝶や蝶ネクタイのような形をしたショートパスタの一種です。イタリア語で「蝶」を意味する「farfalla」が語源で、イタリア料理でよく使われます。中心がキュッと縮まっていて、ひらひらとした外側の部分が特徴です。
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