LACTOYOCCUSの役割 発酵食品の製造: LACTOYOCCUSは、ヨーグルトやチーズなどの発酵食品の製造に重要な役割を果たします。これらの食品の風味やテクスチャーを向上させるために、乳酸を生成します。 腸内フローラの改善: この菌は腸内の善玉菌として働き、消化を助け、免疫力を高める効果があります。腸内環境を整えることで、健康をサポートします。 保存性の向上: LACTOYOCCUSは、食品の保存性を高めるためにも利用されます。乳酸発酵によってpHが低下し、病原菌の繁殖を抑えることができます。 このように、LACTOYOCCUSは食品の製造や健康維持において非常に重要な役割を担っています。