博多うどんはコシのあるうどんを鍋焼きうどんのように柔らかく煮たのとは違い、元からもっちゅりふわふわとした食感なのだ(小麦の違いらしい)やわらかくスープを纏いやすい麺をすすり、麺を噛むとスープと共に崩壊し何とも言えない優しい美味しさを醸し出すこの美味さは食べんと分からん分からん!