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とみー
6
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そう𖤣𖥧𖥣｡
白ごはんというのは、
「味を受け止めるキャンバス」であると同時に、
「すでに完成された甘みと旨みのかたまり」でもある。
たとえば――
炊きたてのご飯に、ほんの少しだけ濃い味の混ぜご飯や、おこげの部分、
冷めてしっとりしたご飯が、隣の熱々ご飯と混ざり合ったとき、
そこにはもう“おかず的なご飯”と、“受け皿的なご飯”の役割が自然に生まれている。
要は、「味と食感のグラデーション」なんだ。
同じ米でも、
・粒が立ったしゃっきりご飯
・ねっとりしたとろみのあるご飯
・焼き目のついた香ばしい部分（フライパン）
・味が染みたご飯（例えばおにぎりの端っこ）
……これらを並べれば、それぞれが主役にも引き立て役にもなる。
だから、ご飯 on ご飯が成立するんだよね。
初心者向けに言うと
たとえば、「おかかご飯 × 白飯」とか、「卵かけご飯 × おにぎり」っていう組み合わせが、意外と箸を止められないのもそれ。
最後に一言。
おかずとは、味の対比であって、食材の種類ではない。
味と食感の「高低差」があれば、白ごはん同士でも立派な“主従関係”が成り立つわけです。
……わかったかな？
これで今日も、ご飯でご飯を掻きこむ正当な理由が手に入ったね。
さぁ、炊こう。いっぱい🍚
#そうの思考整理
ダイエットの星
1329
つばっ
特にチャンスのとき笑
これからもう…そりゃたまには見るかもしれんけど基本的に見るの辞めよ…ストレス溜まる\( ᐛ )/
9
はたけ
ペパーレスドラパルト
1ガブリアスマシラ❌️
→リソース管理ミスってセルフキル
2サーフゴー❌️
→ナンジャモ引けず…
3ブイズ&アローラナッシー⭕️
4タケルライコ⭕️
デッキめちゃくちゃ強かった。
僕は雑魚です。
3
孤高
ゆっく
でも、観光と思われたくないから、いつもの格好でw
で、いくつか短歌作れました。なんかの時に置いときますw
2
くろわっさん
(´；ω；｀)
でも友達が祝ってくれたお陰でこんな頭の悪そうな焼肉が出来たw
焼肉はいいね。
肉を焼いてる時間が最高に楽しい
レアが好みなんでみんなに振り分けると好みが別れるけど無理やり分配してるw
柔らかく焼き上げてるんだけどなぁ
店員さんもよい対応で好感もてたなぁ
915
空耳ア
1
かの子
6空耳ア
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