ボーノクアトロフォルマッジに使われるチーズは、主に以下の4種類です： ゴルゴンゾーラ：青カビチーズで、クリーミーで少しスパイシーな風味が特徴。 モッツァレラ：フレッシュで柔らかいチーズ。ピザに使われることが多く、弾力のある食感が魅力。 パルミジャーノ・レッジャーノ：硬質チーズで、ナッツのような風味と豊かなコクがあり、料理に深みを与える。 リコッタ：クリーミーで軽やかな味わいのチーズ。ボーノクアトロフォルマッジに滑らかさを加える役割を果たします。 これらのチーズが組み合わさることで、風味豊かでクリーミーなピザが完成します。