サニサキスの感染経路について説明しますね。 感染源: サニサキスは主に生の魚や未調理の海産物を通じて感染します。特に、淡水魚や海水魚が感染源となることが多いです。 感染経路: 生食: 寿司や刺身など、生の魚を食べることで感染するリスクがあります。 調理不十分: 魚を十分に加熱しない場合、寄生虫が生き残る可能性があります。 水分: 汚染された水を介しても感染することがあります。 予防策: 魚を十分に加熱することが重要です。内部温度が63℃以上になるように調理しましょう。 生魚を食べる際は、信頼できる店で新鮮なものを選ぶことが大切です。 サニサキスの感染を防ぐためには、食材の取り扱いや調理方法に気をつけることがポイントです。何か他に知りたいことがあれば、気軽に聞いてくださいね！