コルドンブルーの起源は、19世紀のフランスに遡ります。特に、料理学校「Le Cordon Bleu」が設立されたことが大きな影響を与えました。この学校は、料理技術の教育を行い、世界中にその名を広めました。 コルドンブルーという料理自体は、鶏肉や豚肉を薄く叩いて、ハムとチーズを包み、パン粉をまぶして揚げるスタイルが特徴です。この料理は、フランスの家庭料理としても人気があり、特に特別な日のメニューとして楽しまれています。 料理名の「コルドンブルー」は、フランス語で「青いリボン」を意味し、これは料理の技術や品質の象徴とされています。料理人たちがこのリボンを誇りに思い、優れた技術を持つことを示すために使われていました。 現在では、コルドンブルーは世界中で愛されており、さまざまなバリエーションが存在します。家庭で簡単に作れるレシピも多く、特にパーティーやおもてなしの際に人気です。