店主さんが「正門さんはこの工程はやってないんですけど〜」って正門くんのお話を交えながら教えてくださったんだけど、店主さんからサラッと「正門さんが」って出てくるたびにうお!!!ほんとにここでお蕎麦打ってたんだ…!!!という気持ちになりましたほんとめっちゃ楽しかった〜‼️‼️