イボイボズッキーニは、一般的なズッキーニとは異なり、表面に小さな突起（イボ）があるのが特徴です。 色は緑色が多く、時には黄色や白っぽいものもあります。 肉質はしっかりしていて、食感が良く、甘みが感じられます。 調理方法としては、焼いたり、蒸したり、煮たりするのが一般的で、サラダやスープにも使われます。 栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。 イボイボズッキーニは、特に夏の季節に旬を迎えますので、地元の市場やスーパーで新鮮なものを探してみるといいでしょう。