ペリペリッは、主に南アフリカやポルトガルの料理で使われるスパイシーな調味料やソースのことを指します。以下にその特徴をまとめます。 特徴 辛さ: ペリペリは、主に鳥の目唐辛子（ペッパー）を使用しており、非常に辛い味わいが特徴です。 風味: ニンニク、レモン、オリーブオイルなどが加えられ、風味豊かで爽やかな味わいになります。 用途: 鶏肉、魚、肉料理のマリネやソースとして広く使用され、グリルやバーベキューに最適です。 料理例 ペリペリチキン: 鶏肉をペリペリソースでマリネし、グリルした料理。 ペリペリシュリンプ: エビをペリペリソースで調理した料理。 ペリペリは、スパイシーな料理を楽しむための人気の調味料であり、特にバーベキューやアウトドア料理にぴったりです。