タツタゲは、主に日本の伝統的な料理や食文化に関連する用語で、特に「タツタ揚げ」を指します。タツタ揚げは、魚や鶏肉などの食材を醤油や酒、みりんなどで下味をつけ、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げた料理です。以下にその特徴を示します。 調理法: 食材に下味をつけた後、衣をつけて揚げる。 食材: 鶏肉、魚（特に白身魚）、野菜などが一般的。 味付け: 醤油、酒、みりんを使用し、風味豊かに仕上げる。 食べ方: ご飯のおかずやお弁当の一品として人気。 タツタゲは、家庭料理としても広く親しまれており、居酒屋や定食屋でもよく提供されるメニューです。