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懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

昨夜、焼豚を作った時の煮汁がもったいないので、朝からカレーを作りました。

今回はスパイスカレーではなく、「昭和の黄色いカレー」。市販のルーは使わず小麦粉と油と赤缶(カレー粉)でルーを作り、具材は豚こまと玉ねぎ、味付けは砂糖•塩•醤油•ウスターソースのみ。

出来上がったカレーは小学校の給食で出された
カレーを思いださせる懐かしい味で、市販のルーで作ったカレーより全然美味いです。ウスターソースで味変すると更に美味しくなります。

カレー粉はSBの赤缶か、タモリさんのお気に入りナイル商会のインデラカレーをオススメします。赤缶はちょっと辛いので、小さなお子さんがいる場合はインデラカレーのC-1091というカレー粉を使えば全然辛くないカレーが作れますよ
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コメント

やっちゃん

やっちゃん

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いつも感心します、マメですね[笑う] 焼き豚も私はいつも硬くなり過ぎて、角煮にします[笑う] 又何か良い方法あったら教えてくださいね🙏😊

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
肉を煮る時、砂糖が入ると肉が固くなります。なので、焼豚作る時は水、にんにく、生姜、ネギの青いところだけを肉と一緒に圧力鍋で煮て、熱いうちに焼豚ダレを煮汁で薄めたものと一緒にジップロックに入れて冷まし、冷めたら冷蔵庫で半日から1日冷やします。 500〜600gくらいの豚バラだと30分も煮れば柔らかくなりますよ。 冷蔵庫で冷やすと硬くなりますが、そうしないとスライスできません。 切った焼豚は温めるとまた柔らかくなります。バーナーで軽く炙ると美味いですよ。
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やっちゃん

やっちゃん

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凄いですね、何で料理を覚えられるんですか?最近はネットとかで調べらるますが、なかなか味が上手く出来なくて、カイエンさんの投稿はめっちゃ勉強になります[笑う]

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
私の場合、まずはレシピ通りに作ってみて、そこから好みの味にアレンジすることが多いのですが、コツは材料や調味料わんこきちんと計量することですかね。というか、目分量で作るの苦手なんですよ(笑)。 カレーに関しては、基本的な作り方を覚えればあとは食材やスパイスの配合変えるだけでいろんなバリエーションのカレーが作れます。 例えば、今回のようにルーの作り方を知ってれば、同じルーを使ってカレーうどんや中華料理屋のカレーも作れます。小麦粉をしっかり炒めてバターでルーを作ればリッチな欧風カレーも作れますよ。
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美桜

美桜

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カイエンさんが来て作って欲しい![大笑い]

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
カレー沼の重鎮水野仁輔氏は「東京カリ〜番長」という出張カレーのチームを率いていたのです、沼の住人には呼ばれて行ってカレー作る人けっこういますよ。 スパイス以外の食材を準備してくれたらいくらでも作りに行きますよ。 スパイスは普通の家庭ではあまり揃ってないので持参します(笑)。
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苳也

苳也

シマエナガコースに行ってきた!春の色とりどりの景色が最高で、シマエナガもたくさん見れたよ。双眼鏡持参がおすすめ!自然の中でリラックスできる場所、ぜひ行ってみて!
シマエナガコースの特徴は?
シマエナガコースの特徴は以下の通りです。 コースの概要: シマエナガコースは、特にシマエナガという小鳥を観察するために設計された自然散策路です。このコースは、シマエナガの生息地を通り抜けるため、鳥好きにはたまらないスポットです。 景観: コース沿いには美しい森林や川があり、四季折々の自然を楽しむことができます。特に春や秋は、色とりどりの風景が広がります。 観察ポイント: シマエナガをはじめとする多様な野鳥を観察できるポイントがいくつか設けられています。双眼鏡を持参すると、より楽しめるでしょう。 アクセス: コースへのアクセスは比較的良好で、公共交通機関を利用することも可能です。周辺には駐車場も完備されています。 おすすめの時期: シマエナガの観察には、特に冬が最適です。この時期は、彼らが群れを成して行動するため、観察しやすくなります。 このコースは、自然を楽しみながらリラックスできる素晴らしい場所です。ぜひ訪れてみてください!
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ワサビ

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那珂川無音!
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さきえ

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アラガマネキ ことゆりボブ

#goldenokinawa
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モン。

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そいやwithLIVEもO5も控えある事思い出してワクワク増えた
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モリ🏔

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シマエナガって本当に可愛くて、ふわふわの姿に癒される!コースで近くで観察できるのも楽しいし、自然の中での散策も最高。仲間と情報交換するのもいいね!みんなも行ってみて!
シマエナガコースの人気の理由は?
シマエナガコースの人気の理由は、いくつかの要素に起因しています。 可愛らしい外見: シマエナガはその小さくてふわふわした姿がとても愛らしく、多くの人々に親しまれています。特に、白い羽毛と黒い目が特徴的で、見た目の魅力が人気を引き寄せています。 観察の楽しさ: シマエナガコースでは、これらの小鳥を間近で観察できる機会が多く、バードウォッチング愛好者にとっては特別な体験です。彼らの行動や鳴き声を楽しむことができるのも大きな魅力です。 自然環境の美しさ: シマエナガが生息する地域は、自然が豊かで美しい風景が広がっています。ハイキングや散策をしながら、自然を満喫できるのも人気の理由です。 コミュニティのつながり: シマエナガを愛する人々が集まるコミュニティが形成されており、情報交換やイベントが行われています。これにより、同じ趣味を持つ仲間とつながることができるのも魅力の一つです。 これらの要素が組み合わさって、シマエナガコースは多くの人に愛される人気のスポットとなっています。
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さんか

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samui
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みャビ

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マジで親になんていえばいいのか分からない
支払いのこと
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おいし

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へぇ~スンヨプ来るんだ
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マダ

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東京でオヌヌメの1人飲みできるお店あったら教えてください٩( ᐛ )و
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プチョ

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自分が興奮するモノの名前を知りたい。ニンが出てるものが好きなんだけどなんて言うのこれ
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