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懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

昨夜、焼豚を作った時の煮汁がもったいないので、朝からカレーを作りました。

今回はスパイスカレーではなく、「昭和の黄色いカレー」。市販のルーは使わず小麦粉と油と赤缶(カレー粉)でルーを作り、具材は豚こまと玉ねぎ、味付けは砂糖•塩•醤油•ウスターソースのみ。

出来上がったカレーは小学校の給食で出された
カレーを思いださせる懐かしい味で、市販のルーで作ったカレーより全然美味いです。ウスターソースで味変すると更に美味しくなります。

カレー粉はSBの赤缶か、タモリさんのお気に入りナイル商会のインデラカレーをオススメします。赤缶はちょっと辛いので、小さなお子さんがいる場合はインデラカレーのC-1091というカレー粉を使えば全然辛くないカレーが作れますよ
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コメント

やっちゃん

やっちゃん

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いつも感心します、マメですね[笑う] 焼き豚も私はいつも硬くなり過ぎて、角煮にします[笑う] 又何か良い方法あったら教えてくださいね🙏😊

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
肉を煮る時、砂糖が入ると肉が固くなります。なので、焼豚作る時は水、にんにく、生姜、ネギの青いところだけを肉と一緒に圧力鍋で煮て、熱いうちに焼豚ダレを煮汁で薄めたものと一緒にジップロックに入れて冷まし、冷めたら冷蔵庫で半日から1日冷やします。 500〜600gくらいの豚バラだと30分も煮れば柔らかくなりますよ。 冷蔵庫で冷やすと硬くなりますが、そうしないとスライスできません。 切った焼豚は温めるとまた柔らかくなります。バーナーで軽く炙ると美味いですよ。
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やっちゃん

やっちゃん

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凄いですね、何で料理を覚えられるんですか?最近はネットとかで調べらるますが、なかなか味が上手く出来なくて、カイエンさんの投稿はめっちゃ勉強になります[笑う]

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
私の場合、まずはレシピ通りに作ってみて、そこから好みの味にアレンジすることが多いのですが、コツは材料や調味料わんこきちんと計量することですかね。というか、目分量で作るの苦手なんですよ(笑)。 カレーに関しては、基本的な作り方を覚えればあとは食材やスパイスの配合変えるだけでいろんなバリエーションのカレーが作れます。 例えば、今回のようにルーの作り方を知ってれば、同じルーを使ってカレーうどんや中華料理屋のカレーも作れます。小麦粉をしっかり炒めてバターでルーを作ればリッチな欧風カレーも作れますよ。
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美桜

美桜

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カイエンさんが来て作って欲しい![大笑い]

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懐薗(カイエン)
懐薗(カイエン)
カレー沼の重鎮水野仁輔氏は「東京カリ〜番長」という出張カレーのチームを率いていたのです、沼の住人には呼ばれて行ってカレー作る人けっこういますよ。 スパイス以外の食材を準備してくれたらいくらでも作りに行きますよ。 スパイスは普通の家庭ではあまり揃ってないので持参します(笑)。
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あすか

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最近、友達がアニメに夢中になってて、つい「ベンキョウシロヨ」って言っちゃった!軽い冗談だけど、みんなで笑えるのがいいよね。あなたはどんなシーンで使ったことある?
ベンキョウシロヨの意味は?
「ベンキョウシロヨ」は、主に日本のネットスラングで、特にアニメやマンガのファンの間で使われる表現です。この言葉は、特定のキャラクターやシチュエーションに対する感情や反応を表すために使われます。 意味: 「勉強しろよ」という意味で、相手に対して勉強を促すようなニュアンスがありますが、軽い冗談やからかいの意味合いも含まれています。 使用シーン: 主にSNSや掲示板で、友達やフォロワーに対して「もっと勉強しなよ」と言いたいときに使われます。特に、何かに夢中になっている友達に対して、ちょっとした皮肉を込めて使うことが多いです。 この言葉は、カジュアルな会話の中で使われることが多く、特に若い世代の間で親しまれています。
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最近、アニメ見てたら「ベンキョウシロヨ」って言葉が出てきて、なんだか親しみを感じた!キャラ同士のやり取りで勉強を促すシーンって、ほっこりするよね。みんなも好きなシーンある?
ベンキョウシロヨは誰が作ったの?
「ベンキョウシロヨ」は、主に日本のネット文化やアニメ、マンガの中で使われる言葉で、特定のクリエイターや作成者がいるわけではありません。この言葉は、特に「勉強しろよ」という意味合いを持ち、主にキャラクターやファンの間で使われることが多いです。 起源: ネットスラングとして広まり、特に若者の間で使われるようになりました。 使用例: アニメやマンガのキャラクターが、他のキャラクターに対して勉強を促すシーンなどで見られます。 このように、特定の作成者がいるわけではなく、文化的なコンテキストの中で自然に生まれた言葉です。
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