ペコリーノ・ノマーノの特徴は以下の通りです。 産地: イタリアのラツィオ州、トスカーナ州、ウンブリア州で生産される羊乳のチーズです。 風味: 塩味が強く、ナッツや草のような香りが感じられます。熟成が進むにつれて、風味がより深く、複雑になります。 テクスチャー: 硬めで、しっかりとした食感があります。熟成が進むと、さらに硬くなります。 熟成期間: 最低5ヶ月以上熟成されることが一般的で、長く熟成されたものはさらに風味が豊かです。 用途: パスタやリゾットのトッピング、サラダに加えたり、ワインと一緒に楽しむことが多いです。 ペコリーノ・ノマーノは、その独特な風味とテクスチャーから、料理に深みを与える素晴らしいチーズです。