ボイルドビーフの基本的な作り方は以下の通りです。 材料 牛肉（肩ロースやブリスケットなど、煮込みに適した部位）約1kg 玉ねぎ 1個 人参 1本 セロリ 1本 ニンニク 2片 ローリエ 2枚 塩 適量 黒胡椒 適量 水 2リットル 作り方 下ごしらえ: 牛肉は大きめの塊のまま、表面に塩と黒胡椒をまぶします。 玉ねぎ、人参、セロリは大きめに切り、ニンニクは潰します。 煮る: 大きな鍋に水を入れ、牛肉を加えます。 中火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。 切った野菜、ローリエ、ニンニクを加え、再度沸騰させます。 弱火で煮込む: 鍋の蓋をして、弱火で約2〜3時間煮込みます。肉が柔らかくなるまで煮るのがポイントです。 仕上げ: 煮込みが終わったら、肉を鍋から取り出し、少し冷まします。 スライスして、煮汁と一緒に盛り付けます。 提供方法 ボイルドビーフは、マスタードやホースラディッシュを添えて食べると美味しいです。また、煮込んだ野菜も一緒に盛り付けると、栄養バランスも良くなります。 このレシピで、家庭でも簡単に美味しいボイルドビーフが楽しめますよ！