ベトナム料理の魅力満載！トムヤムクンとバインミーランチ

３月中旬から喉の調子が悪くて扁桃炎になった後に気管支喘息になった

気管支喘息は20代になってから年に1〜2回はなるんだけど、吸入薬が嫌いで病院に行くのも嫌になって…

でも、吸入薬がないとなかなか治らないんだけど、吸入薬には副作用もあるし吸入する時の吸入薬の粉が喉にくっついて咳き込むのも辛い

病院に行きたくなさすぎて、時間かかってもいいから今回は市販の漢方薬で治すことにした

気管支喘息の咳は普通の咳とは違って、発作として出る咳って喉が潰れて息ができなくる感覚になるから「このまま息ができなくなって死ぬのかな…」という絶望感が毎回ついてくる

吸入薬なしでできる限り早く治そうと思って食生活をガラッと変えた

お米、麺類、揚げ物、パンやお菓子は減らして、抗炎症作用のある食材ばかりを食べることにした

はちみつ、ココア、ブルーベリー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、ネギ、オリーブオイル、サバ、イワシ、サーモン、鶏胸肉など

辛いものは苦手だけどカレー粉には抗炎症作用のスパイスがたくさん含まれている

・ウコン　関節炎やアレルギー、皮膚炎などの炎症性疾患の緩和に役立つ
・コリアンダー　紫外線による日焼けの炎症を軽減する効果や、関節の炎症を抑える
・チンピ　肌荒れや日焼けによる炎症を抑える、鎮静作用や血行促進作用、皮脂の過剰分泌を抑える効果もある
・クミン　関節炎や喘息、アレルギー症状の軽減に効果的
・フェネグリーク　心臓の健康、高血圧の軽減、炎症の抑制、血糖値のコントロール、認知機能の低下予防、腸内環境の改善、母乳の促進、育毛などの健康効果がある
・赤唐辛子　脳内の炎症や酸化ストレスから脳を保護する役割がある
・シナモン　シナモンのもつフラボノイドは私たちの体内でも、強い抗菌作用や殺菌作用を発揮してくれる
・クローブ　細菌やウイルスの繁殖を抑える効果がある
・ナツメグ　関節炎などの炎症性疾患の症状を和らげる効果がある
・ローレル　関節炎、筋肉痛、リウマチの痛みを和らげる効果がある
・ジンジャー　抗炎症作用や鎮痛作用があり、喉の痛みを緩和する
・オールスパイス　炎症を抑え、呼吸器の炎症疾患やアレルギー疾患の緩和に役立つ
・ブラックペッパー　関節炎やリウマチなどの症状緩和に役立つ
・ガーリック　抗炎症作用、抗酸化作用があり、赤血球が活性酸素によってダメージを受けるのを防ぎ赤血球の働きを活発にさせる効果がある

これ全部が入ってるインディアンカレーパウダーすごすぎる…

こんなすごいものがいつも行ってるスーパーにずっと売ってたなんて知らなかった

もうこれからはカレーを作る時はルーはやめて、これを使って作るって決めた！

でも、毎日カレーとして食べるのは飽きるから、牛乳にカレー粉とココアとハチミツを入れて飲んでみたらチャイみたいな味がして美味しかった！

この食生活をはじめてから3日で症状がかなり楽になった

カレー粉入りのココアを飲む前には口内炎もできかけていたけど、飲んだら１日で治った

いつもは口内炎できると早めに市販の薬を使っても治るのに1週間はかかるのに

何かしらの炎症がある人にはこのカレー粉をおすすめしたい

あともう少しでまたウクレレ弾きながら歌えるようになりそう

バインミーとトムヤムクンスープと蓮茶のランチセット