料亭シェフの渾身のディナーコース！｜GRAVITY(グラビティ) SNS

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投稿

せあ

2024/12/20

今日はお座敷でコース料理のご予約

久々にフルコース！腕を振るいました✨

魚メインの冷前菜
お肉メインの温前菜
ほろほろ肉のビーフシチュー
巨大エビフライと蛤の酒蒸し
黒毛和牛のステーキ
ティラミスとショコラテリーヌ

これで1人5000円は安いかな？(原価計算してない！)

思った事
ワンオペで通常営業しながらコース作るのは無理だ！_(:3」z)_

ちな、最後の写真はお魚メインの冷前菜にも使ってた贅沢魚介盛り

鯛、ホタテ、鱈の白子、アワビ、蛤の酒蒸し、サーモン米麴和え
これで780円！(原…ry

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ちくわ部長

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おそらく原価率30パー超えてしまってますぜ、せあ姐さん😭 超お得（大出血）コース…

2024/12/20 返信

せあ

私の代わりに計算してください(|||╥ .̫ ╥)w アワビは頂き物だったので値段つけにくかったんですよね💦 ちゃんとお金とってねと言われていただいたのですが🤔

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ちくわ部長

ちくわ部長

@せあ：大丈夫です！！その分、せあさんがお客様のワインを飲んだら解決しますから🤣

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せあ

@ちくわ部長：ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ確かに！(いいのかそれでww

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——さらに返信を表示(2）

ミミズク

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原価度外視のフルコースですねワンオペでのコースは……う〜ん

2024/12/21 返信

せあ

大変でした💦

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ソルト

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原価割れしてないすか[冷や汗]

2024/12/20 返信

せあ

計算してない_(:3」z)_w

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——さらに返信を表示(1）

コト🐩

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コース料理、久しぶりに食べてみたいです[照れる] 原価率度外視でもお客様の喜ぶ顔が見たいという、せあさんの優しさがすごく伝わってきます。またいつの日かお店におじゃまさせてくださいね😊

2024/12/20 返信

せあ

お店潰れないようにはしないとなのですが(*´艸｀*) 💦 是非またきてくださいね✨

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ゆ〜

あ、なんかグローブに入ってきた #RakutenEagles

まんぷ

サイクロンからしか得られない香りがある

かたに

1人用の鉄鍋欲しいけど、お手入れ難しそうだから手出せない

松

家族の分と合わせてユニクロオンラインで注文したら、明日到着って言われてちょっと引いてる←
あの、とってもすごいけど、3日後くらいでも全然良いんですよ…

たかは

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たらお

わからなくなったね

雨☔️

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