ペスカトーレペストのレシピは以下の通りです。 材料 パスタ（スパゲッティやリングイネなど） 400g エビ 200g イカ 200g ムール貝 200g トマト 2個（角切り） ニンニク 2片（みじん切り） オリーブオイル 大さじ4 白ワイン 100ml フレッシュバジル 適量 塩 適量 黒胡椒 適量 レモン（お好みで） 作り方 パスタを茹でる: 大きな鍋に水を沸かし、塩を加えてパスタをアルデンテに茹でる。茹で上がったら水を切り、少量のオリーブオイルを絡めておく。 シーフードの準備: フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。次にエビ、イカ、ムール貝を加え、全体がしっかりと火が通るまで炒める。 トマトと白ワインを加える: トマトを加え、さらに白ワインを注ぎ入れ、軽く煮詰める。塩と黒胡椒で味を調える。 パスタを合わせる: 茹でたパスタをフライパンに加え、全体をよく混ぜ合わせる。必要に応じて、パスタの茹で汁を少し加えてクリーミーに仕上げる。 盛り付け: 皿に盛り付け、フレッシュバジルを散らし、お好みでレモンを絞って完成。 このレシピは、シーフードの風味を活かしたペスカトーレペストを楽しむことができます。

ペスカトーレペストは、イタリアの料理で、特にシーフードを使ったパスタ料理の一種です。以下にその特徴を示します。 特徴 主な材料: 魚介類（エビ、イカ、ムール貝など）、トマト、オリーブオイル、ニンニク、ハーブ（バジルやパセリなど）。 味わい: 新鮮な海の風味が感じられ、トマトの酸味とオリーブオイルのコクが絶妙に組み合わさっています。 調理法: 魚介類を軽く炒め、トマトソースと混ぜてパスタと和えるスタイルが一般的です。 提供方法 サーブスタイル: 温かい状態で提供され、パルメザンチーズをトッピングすることもあります。 ペアリング: 白ワインや軽めの赤ワインと相性が良いです。 この料理は、特に海の近くのレストランやトラットリアで人気があり、シーフード好きにはたまらない一品です。