昨日は赤紫蘇シロップを2リットル仕込んだ。毎年作ってるが、今年は息子に合わせて酸味を抑えたせいか、一味足りない。梅酢を大さじ2ほど足すと見違える美味しさに。残った赤紫蘇は廃棄せず、クエン酸と多めの塩に漬けておく。桜大根や茄子の柴漬けに再利用。今年は梅仕事をしなかったから、その分。