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投稿
saki
#岡山 北区「カモスカゴハン」
完全予約制、一品制のこちらのランチ
運ばれてくるとまず、シェフが自ら今日のラインナップを大まかに説明してくれます
「もっと詳しく聞きたい方は遠慮なくどうぞ」と言われたから、知的好奇心の塊こと私、ガンガンお尋ねしちゃいました
メインはチキン南蛮
タルタルソースはお豆腐でできてて、「ヘルシーだから安心してパクパク食べてくださいね！」とシェフ
揚げたてのサクサクをそのまま提供するために、南蛮だれは別添えにしてあるのだそう
隣の丸いボールは大根おろしを揚げたもの
半分カットのミニトマトの下にあるのは、切り干し大根のほうれん草ジェノベーゼ
グリーンサラダにかかった鮮やかな紫色のドレッシングは、イチゴとブルーベリーを煮詰めて丁寧漉して作られてる
左側にはとろろ、米麹と和えた納豆
雑穀ごはんにかけていただく
右側にはナスのトマト煮(詳しく聞きそびれた)
ポタージュ(詳しく聞きそびれた)
そしてデザートのココアのパンナコッタ
ほんのりオレンジの後味がした
パンナコッタ以外は全部発酵食品が使われてるそうです
全部全部美味しくて、一品一品に魂がこもってて、それを熱く語ってくれるシェフを見て、本気のお仕事だなあと思った
「だからあと3ヶ月で潰れちゃうんですけどね」って、悲しそうに笑いながら言うシェフに涙が出そうになった
ここを閉めたら、次はお寿司屋さんみたいなトンカツ屋さんをやるらしい
一切れずつ、産地や味付けの異なるトンカツを、カウンター席のお客さんに揚げたてで提供したいって
私がこのお店にいて、シェフとお話しした時間はものの5分ぐらい
そんなほんの短い時間でも「本当に美味しいものをお客さんに提供したい」って熱意がひしひしと伝わってきて、かっこいいなあと思った
私もシェフみたいな「本気のお仕事」がしてみたいなって、背筋が伸びる思いがした
ご飯食べてここまで感動したのって初めてかも
閉店までにまた必ず行きたいな
トンカツ屋さんにも絶対行きたい！
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コメント
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ゆうし
あんなに感情をあらわに
してるの初めて見たなあ
それにしても電話中に
いきなり消えるのビビるわｗ
8
料
FOXBATの特徴は何ですか？
FOXBATは、主に以下の特徴を持つ航空機です。
タイプ: FOXBATは、ロシア製の戦闘機で、正式にはMiG-25として知られています。
速度: 超音速飛行が可能で、最高速度は約3,000 km/hに達します。これは、当時の他の戦闘機と比べても非常に高速です。
高度: 高高度での飛行能力が優れており、最大高度は約20,000メートルです。
用途: 主に偵察や迎撃任務に使用され、特に高高度の敵機に対する迎撃能力が強化されています。
武装: 空対空ミサイルや爆弾を搭載でき、攻撃力も高いです。
設計: 特徴的なデルタ翼デザインを持ち、これにより安定した飛行性能を実現しています。
FOXBATは、その性能から冷戦時代において重要な役割を果たしました。
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saki 投稿者
食べ終わった時についうっかり「おいしかった…」って心の声が漏れちゃったのを店員さんに聞かれて笑われちゃってちょっと恥ずかしかった とっても素敵な笑顔で「嬉しいです！」って言ってくれて、私も嬉しかったです
このはなさく舞姫
私も先週カモスカゴハン行きました！ 初めて行ったのですがらその時９月までと聞いて😭 私もランチに行って初めての感動でした！
カズー
素敵なお店って… 永遠には続かないんですよね… なんででしょう？
i
んえぇおいしそう🥺🥺こういうところ大好き～～～こだわりとパッション溢れてて良き～～