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うるる

うるる

今日のお昼は大好きな冷や汁₍₍(∩´ ᵕ `∩)⁾⁾
ご飯の上にキュウリとナスと崩した木綿豆腐
庭からミョウガと大葉を採ってきました😊
冷した出汁でといた焼味噌は魚やゴマたっぷり
ひと足早い夏気分です✨

冷や汁はこちらの地域の郷土料理です
こちらに移住してきたとき
いろんな人に、冷や汁の美味しい店はどこ?
と聞くと、皆、わからないって言うんです
冷汁はおうちで作って食べるものだからね、
と言われました🤭

なので、美味しい焼き味噌の作り方を
教えてもらって作るようになりました😊

鯛やアジなど、焼いた白身魚のほぐし身と
白ゴマとお味噌をすり合わせて、
すり鉢の内側に塗りつけて炭火の上に伏せます
少し焦げめがつくまで炙って焼き味噌の完成♪
お魚はいりこを使ったりもしますよ
今回の焼き味噌にはピーナッツも入っています

それをよーく冷やした出汁でといて、
熱い麦めしにかけて食べます
具材も画像のような感じが定番です

さて、お腹いっぱい(๑´ㅂ`๑)
午後からも元気に参りましょ♪
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コメント

Canek

Canek

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もう夏かぁ~

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うるる
うるる
Canekさん、こんばんはっ[笑う] そうですよぉ~今年も暑いみたいですね!
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ぐっさん

ぐっさん

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冷や汁が美味しい季節になってきましたねーっ笑 お腹が空いちゃいます…笑

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うるる
うるる
ぐっさん、こんにちはっ[笑う] もう夏はお昼ごはん毎日これでいいですぅ🤭 いくらでも食べられるし、罪悪感少ない笑笑
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りょうちん

りょうちん

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うるるさん 美味しそう[笑う]

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うるる
うるる
りょうちんさん[笑う] 暑い日や食欲のない日はこういうのがいいですねぇ♪ 私は食欲のない日なんて、ありませんけどね![泣き笑い]
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ZURA

ZURA

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お腹すいた。 レシピを初めて知りました。そうやって作るんですね‼️美味しそうです♪ ミョウガ必須ですよね〜 きゅうり、大葉、ミョウガは家庭菜園で採れるので、できたらチャレンジしてみます。味噌に混ぜて炙るんですね!了解

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うるる
うるる
ZURAさん、こんにちはっ[笑う] 家庭菜園でだいたい揃っちゃいますね!! 私もミョウガ大好きです[大笑い] 炙るかわりにフライパンで炒っても作れますよー 味噌ダネは1回分(大さじ1位)ずつ分けて冷凍しておけば、いつでもすぐ食べられて便利です!是非♪
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ヒロっち

ヒロっち

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いいなー 栄養沢山でたべてみたい 自分で作ってみようかな 作ってる時にお腹いっぱいになりそー

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うるる
うるる
ヒロっちさん、こんにちはっ[笑う] これ、いいですよー♪ 炙らなくても、フライパンで炒っても作れますよー 味噌ダネは冷凍できるので便利ですが、確かに大量に作ってると‥ お腹いっぱいになる( *´艸`)
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