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うるる
ご飯の上にキュウリとナスと崩した木綿豆腐
庭からミョウガと大葉を採ってきました😊
冷した出汁でといた焼味噌は魚やゴマたっぷり
ひと足早い夏気分です✨
冷や汁はこちらの地域の郷土料理です
こちらに移住してきたとき
いろんな人に、冷や汁の美味しい店はどこ?
と聞くと、皆、わからないって言うんです
冷汁はおうちで作って食べるものだからね、
と言われました🤭
なので、美味しい焼き味噌の作り方を
教えてもらって作るようになりました😊
鯛やアジなど、焼いた白身魚のほぐし身と
白ゴマとお味噌をすり合わせて、
すり鉢の内側に塗りつけて炭火の上に伏せます
少し焦げめがつくまで炙って焼き味噌の完成♪
お魚はいりこを使ったりもしますよ
今回の焼き味噌にはピーナッツも入っています
それをよーく冷やした出汁でといて、
熱い麦めしにかけて食べます
具材も画像のような感じが定番です
さて、お腹いっぱい(๑´ㅂ`๑)
午後からも元気に参りましょ♪

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もう夏かぁ~
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冷や汁が美味しい季節になってきましたねーっ笑 お腹が空いちゃいます…笑
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うるるさん 美味しそう[笑う]
ZURA
お腹すいた。 レシピを初めて知りました。そうやって作るんですね‼️美味しそうです♪ ミョウガ必須ですよね〜 きゅうり、大葉、ミョウガは家庭菜園で採れるので、できたらチャレンジしてみます。味噌に混ぜて炙るんですね!了解
ヒロっち
いいなー 栄養沢山でたべてみたい 自分で作ってみようかな 作ってる時にお腹いっぱいになりそー