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なおん
母の、というか祖母が伝えた寄せ豆腐
新潟の村上出身だったはずで
ほんとに郷土料理なのかも分からないけど
子どもの頃から毎年お正月に食べる味
鶏ミンチ、金時人参、木耳、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを
薄口醤油などで味付けて寒天で固める
この料理、ホントに村上にあるのかな…
ご存知の方、おられますか？
(年々母の野菜の切り方が荒くなってる[冷や汗])
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コメント
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ダイブがあるのは覚悟していたが、流し方がわからない笑
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りり
村上の隣の新発田出身だけど確かにそんな料理はある、おかんもおばあちゃんも間違ってない🙆♀️
🍒ㇼㇼｰ
寄せ豆腐というか「豆腐よせ」の名前で、しっかり出てきました。美味しそう〜！
ジェッター
こちらの寄せ豆腐。