フンヌッは、韓国の伝統的な発酵食品で、主に大豆を原料としています。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: フンヌッは、韓国語で「豆腐の皮」を意味し、豆腐を作る過程でできる薄い膜のことを指します。 大豆を水に浸し、すりつぶして煮た後、豆乳を取り出し、残った固形物がフンヌッです。 栄養価: 高タンパク質で、ビタミンやミネラルも豊富です。 食物繊維も含まれており、消化を助ける効果があります。 料理への利用: フンヌッは、スープや煮物、サラダなどに使われることが多いです。 韓国では、フンヌッを使った料理が多く、特に「フンヌッチム」という蒸し料理が人気です。 健康効果: 発酵食品として、腸内環境を整える効果が期待されます。 免疫力を高める作用もあるとされています。 フンヌッは、韓国料理の中でも特に健康的な食材として注目されています。興味があれば、ぜひ試してみてください！